Materialet avgör nästan allt i en stekpanna: hur den bryner, hur tung den är, hur den ska skötas och hur länge den håller. Därför går vi igenom pannor i olika material med samma kriterier och redovisar för- och nackdelarna öppet. Topplistan finns i Bäst i test: Stekpanna 2026.
Läs också Allt om stekpannor och kastruller.
Rostfritt, gjutjärn, kolstål och två beläggningar jämförda på tillverkarnas uppgifter. Demeyere Proline 7 vinner, Skeppshult är bäst under 1 500 kr och IKEA 365+ bäst i budget.
Bäst i test: Demeyere Proline 7 stekpanna 28 cm, 9,2 av 10
Sorterat efter totalbetyg, högst först.
Bäst i test
Demeyere Proline 7 får högst på vredet, 9,2: sju lager rostfritt ända upp i kanten, 4,8 mm gods, 30 års garanti och både ugn, grill och diskmaskin. Dyrast i jämförelsen.
Betyg: 9,2 av 10
Bäst under 1 500 kr
Svensk gjutjärnspanna med 25 års garanti som klarar ugn, öppen eld och metallredskap. 7,4 på vredet, tvåa i rangordningen och bäst under 1 500 kr, men den väger 2,9 kg och ska diskas för hand.
Läs hela bedömningen: Skeppshult Professional stekpanna gjutjärn 28 cm
Betyg: 7,4 av 10
Fransk kolstålspanna i 3 mm gods utan beläggning som kan slitas ut. 6,5 på vredet: stark konstruktion, men den måste brännas in, får aldrig diskas i maskin och klarar ugn bara en kort stund.
Läs hela bedömningen: de Buyer Mineral B Element stekpanna 28 cm
Betyg: 6,5 av 10
Bäst i budget
IKEA:s keramiskt belagda panna utan PTFE och annan PFAS är lätt, tål ugn och kostar 129 kronor. 5,6 på vredet och bäst i budget, men IKEA:s 15-årsgaranti gäller inte pannor med non-stick.
Betyg: 5,6 av 10
Lätt non-stick-panna med Tefals värmeindikator Thermo-Signal och induktionsbotten. 5,4 på vredet: garantisidan anger ingen garantitid för Sverige och produktsidan inget om ugn eller diskmaskin, och pannan var slut i Tefals webbutik när vi kontrollerade.
Betyg: 5,4 av 10
Totalbetyget i kategorin är ett viktat medelvärde av de här delbetygen.
Varje produktsida visar vad betyget bygger på.
Totalbetyget är ett viktat medelvärde av delbetygen. Tillverkare och butiker kan inte påverka det.